Lila Lebensmittelfarbe AZO-frei

Unsere Lebensmittelfarbe basieren auf natürlichen Lebensmittel wie Obst und Gemüse.

Mit den Farben lassen sich ganz natürlich, tolle farbenfrohe Eis-Kreationen basteln. Vom grünen Apfel Eis über ein gelbes Zitronen-Sorbet bis hin zum blauen Schlumpfeis uvm. ist alles möglich. Aber nicht nur das unsere Farben eigen sich auch für Getränke, Desserts usw.

Wichtig ist uns, dass die Farben so natürlich wie möglich sind und ohne Azofarbstoffe und Chemie.

Denn gerade die Azofarbstoffe sind für Kinder sehr bedenklich.

Unsere Farben bestehen daher aus Gemüse/Obst Konzentraten und Extrakten. Teilweiße werden sie auch durch Fermentierung von diesen gewonnen.

Vorteile auf einen Blick

für Eis, Getränke und mehr
ohne künstliche Zusatzstoffe
Vegan- und Lactosefrei
nur natürlich Zutaten keine Chemie

Inhalt: 12 g

Dosierung

ca. 0,5 g - 3 g pro 1000 g Lebensmittel

Eigenschaften

Hitzestabil bis 120 C°
Farbton ist PH-abhängig

Verarbeitung

Hinweis zur Verarbeitung der Farben:

Die Farben lassen sich am besten in kalten bis lauwarmen Flüssigkeiten auflösen. In zu heißen Flüssigkeiten neigen sie zur Klümpchenbildung. Daher sollten die Farben am besten immer vorab mit anderen Zutaten, die noch dazukommen gemischt werden, oder die Farben mit ein wenig kalter Flüssigkeit z.B. Wasser vorher schon auflösen und dann dazugeben. Es ist auch möglich, die Farben vorher in der Flüssigkeit aufzulösen und diese dann erst zu erhitzen. Bitte dabei die empfohlene Hitzestabilität der Farbe beachten. Diese sollte nicht zu stark überschritten werden, da darunter die Farbintensität leiden kann.

Zutaten

Zutaten:

Extrakt aus Karotte und Hibiskus, Maltodextrin, Säureregulator: Citronensäure.

Nährwerte

	je 100 g
Brennwert in kcal	375
Brennwert in kJ	1590
Fett	0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren*	0,08 g
Kohlenhydrate	80 g
- davon Zucker	25 g
Eiweiß	3 g
Salz	0,6 g

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