Mit unserer BB-Buns Backmischung bekommst du die perfekten Burger-Buns, luftig und lecker wie vom Bäcker. 
So einfach kannst auch du mit unserer BB-Buns Backmischung tolle Burger Brötchen backen!
Hier mal ein Video im Schnelldurchlauf ;-)
 
Das benötigst du noch:
315 g kaltes Wasser • 80 g kalte Butter oder Margarine
Für die Glasur:
1 Ei • 2 EL Milch • Prise Salz • evtl. Sesam zum Bestreuen
Die genaue Backanleitung & Videoanleitung ist auf der Backmischung
Zur Zubereitung:
Idealerweise benötigst du eine normale Knetmaschine oder ein Handrührgerät mit Knethaken. Alternativ kannst du den Teig auch mit der Hand kneten.
Wie lange sind die selbstgebackenen Burger-Buns haltbar?
Luftdicht verschlossen, z.B. in einem Zip-Beutel, halten die Buns im Kühlschrank 2-3 Wochen und im Gefrierschrank mehrere Monate. Kurz antoasten und sie sind saftig und frisch wie am ersten Tag. Die Gefrorenen natürlich vorher auftauen lassen ;-)

Und so sehen unsere leckeren selbstgebackenen Burger-Buns aus :-)

Schön luftig und locker und nicht kompakt und fest, wie man es oft von selbstgebackenen Burger-Buns kennt. Dennoch haben unsere Buns einen tollen Halt und gehen beim Genießen nicht kaputt. So steht dem perfekten Burger nichts mehr im Weg.
Es gibt auch ein paar Bilder zum Vergleich mit gekauften "Brioche" Buns. Dabei solltest du wissen, dass die gekauften Buns sogar 10g schwerer sind. Das spricht dafür, wie schön locker und leicht unsere selbstgebackenen Buns sind!

Mit unserer BB-BUNS Backmischung sind deine Burger-Brötchen auch noch nach Tagen LUFTIG, LOCKER und ELASTISCH 

Ein leckerer Burger geht immer ;-)

Stimmen unserer BB-BUNS Backmischung-Tester

Sarina P.
Die Verarbeitung der Burger-Bun-Backmischung war ein echtes Kinderspiel und das Ergebnis waren herrlich weiche und fluffige Burger-Buns. Wir haben sie einmal mit Butter bestrichen und einmal direkt auf den Grill gelegt. Geschmacklich waren sie unglaublich lecker und mit Butter angeröstet haben sie uns am besten geschmeckt. Die Brötchen waren schön weich und locker. Nach Rücksprache mit Andreas wissen wir jetzt auch, dass die Buns am besten ein paar Stunden auskühlen müssen, damit sie sich ideal anrösten lassen und eine schöne Bräunung erhalten, die nicht zu weich, sondern schön knusprig wird. Die restlichen Buns haben wir eingefroren und freuen uns darauf, sie zu einem späteren Zeitpunkt erneut zu genießen. Insgesamt haben wir heute köstliche Burger zubereitet und sind begeistert von der hervorragenden Qualität der BB-Burger Bun Backmischung.
Sarina
Kevin M.
Vor kurzem habe ich von Andreas die Backmischung für die Burger-Buns erhalten und gestern Abend habe ich sie für unser Abendessen ausprobiert. Die beiliegende detaillierte Anleitung sowie ein QR-Code für ein Video haben mir bei der Zubereitung sehr geholfen. Die Buns waren erstaunlich luftig und locker, aber dennoch stabil und angenehm im Biss. Im Vergleich zu Brioche-Buns aus dem Supermarkt sind sie unschlagbar. Trotz ihrer Lockerheit waren sie beim Essen saftig und nichts ist zerfallen. Insgesamt war es eine tolle Backmischung mit einem großartigen Ergebnis.
Kevin
Katja G.
Ich hatte das Vergnügen, die Burger-Bun-Backmischung von Andreas zu testen und bin unglaublich dankbar dafür. Das Ergebnis war einfach PERFEKT 👌. Das Rezept war einfach und gut verständlich, selbst für Leute, die normalerweise keine Bäcker sind. Die Buns waren flauschig, weich und geschmacklich ausgewogen. Im Vergleich zu vielen anderen Brioche-Buns waren sie nicht zu süß, aber dennoch super lecker. Wir haben sie lediglich mit ein wenig in Butter angeröstet und sie waren so stabil, dass sie nicht aufgeweicht oder zerbrochen sind. Für mich sind diese Burger-Buns wirklich großartig und ich werde sie mit Sicherheit öfter backen.
Katja
Claudia H.
Heute gab es bei uns Burger mit Pattys vom Simmenthaler Rind und zum ersten Mal mit selbstgemachten Buns... ein Traum! Ich werde nie wieder gekaufte Buns verwenden. Ich hatte das Glück, die Burger-Buns-Backmischung von Andreas testen zu können. Die Anleitung war sehr detailliert und einfach zu befolgen, selbst für ungeübte Bäcker wie mich. Obwohl ich während des ersten Gehens Besuch bekam und die Buns nicht rechtzeitig teilen und schleifen konnte, sind sie super gelungen. Jedoch verkürzte sich dadurch die zweite Gärzeit. Nach nur 60 Minuten waren sie fast zu sehr aufgegangen. Daher bestrich ich sie sofort vorsichtig mit Ei-Mischung, streute Leinsamen und Sesam darüber und ab in den Ofen für rund 15 Minuten. Das Ergebnis waren herrlich fluffige, unglaublich leckere Buns. Ich genieße meine Burger gerne mit karamellisierten Zwiebeln, Ananas und Cheddar. Zur Spargelzeit ersetze ich die Zwiebeln gerne durch grünen Spargel. Einfach köstlich!
Claudia
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Wer steckt hinter den BB-Buns?
Mein Name ist Andreas Thomä und ich bin der Gründer von Movito sowie der Entwickler unserer Burger-Bun-Backmischung. Ich bin im Jahr 1983 geboren, verheiratet und habe drei Kinder.

Neben dem Kochen und Eis machen backe ich auch mit großer Leidenschaft. Ich bereite gerne Brote, Brötchen, Pizza und vor allem Burger-Buns selbst zu. Leider waren die Rezepte, die ich gefunden habe, nie das, was ich mir vorgestellt hatte. Klar, es gibt mittlerweile Brioche-Buns im Supermarkt, die im Vergleich zu dem, was es früher gab, tatsächlich besser sind. Aber man schmeckt einfach die Konservierungsstoffe heraus und dass es sich um industriell gefertigte Ware handelt. Und mal ehrlich gesagt, wollte ich so ein Brötchen pur nicht essen. Anders ist es mit einem selbstgebackenen Bun. Dieser schmeckt auch pur und ist zum Snacken wunderbar lecker.

Allerdings ist das selbst Backen nicht so einfach! Für mich muss das perfekte Burger-Bun locker und luftig sein und darf den Burger nicht dominieren. Gleichzeitig muss es dem Burger Halt geben und sollte weder reißen noch durchweichen. Leider sind die Rezepte, die ich gefunden habe, immer etwas kompakt und zu massig geblieben. Und ich habe echt viele ausprobiert! Nicht, dass sie nicht lecker waren, aber es fehlte ihnen an Luftigkeit und Lockerheit. Man musste die Teiglinge auf 100 g abwiegen, um eine schöne Größe zu bekommen, doch das war oft zu viel und das Bun hat das Zusammenspiel mit dem Burger dominiert.

Daher habe ich mich daran gemacht, unsere BB-Bun-Backmischung zu kreieren, um ein Burger-Bun zu entwickeln, das wunderbar locker und fluffig ist, wie man es von guten Burgerläden oder vom Bäcker kennt.

Mit unserer Burger-Bun-Backmischung können auch Ungeübte schnell und einfach perfekte Burger-Buns selber machen, die denen vom Bäcker in nichts nachstehen. Egal, ob für einen schnellen Snack oder für einen gemütlichen Grillabend mit Freunden und Familie, unsere Backmischung sorgt für wunderbare und leckere Burger-Buns.
Wenn du noch Fragen zu unseren BB-Buns hast, kannst du mich gerne anschreiben. Schick mir einfach eine E-Mail an andreas@movito.fit.
Dein Andreas 
Fragen und Antworten zu
BB-BUNS Backmischung

Nein, du benötigst ihn nicht unbedingt. Unsere Anleitung ist so gestaltet, dass es auch ohne gelingt. Allerdings kann es dir helfen, die optimale Feuchtigkeit von 70-95% und Temperatur von 27-32°C zu halten. So werden deine Buns von Mal zu Mal immer besser.

Am besten lässt sich der Teig natürlich mit einer normalen Knetmaschine bearbeiten. Jedoch geht es auch mit einem Handrührgerät mit Knethaken oder durch das Kneten mit der Hand. Du findest dazu auch Videos in unserer Videoanleitung, die du mit unseren Backmischungen erhältst.

Das ist leider nicht zu empfehlen, da diese Geräte den Teig zwar vermengen, jedoch nicht richtig kneten. Doch das richtige Kneten ist notwendig, damit das Gluten im Teig sich entwickeln kann und elastisch wird. Ohne das bekommen die Buns kein schönes Volumen. Du kannst aber mit dem Thermomix & Co. den Teig vorbereiten, musst ihn dann aber nochmal 10-15 Minuten mit der Hand kneten.

Nein, das sind sie nicht, denn unsere Brioch Buns enthalten Ei und Milch.

Ja, es ist Mehl mit Gluten enthalten.

Ja, auf der Verpackung findest du eine detaillierte Anleitung und einen QR-Code zu unserer Video-Anleitung.

Unsere BB-Buns-Backmischung wird in Deutschland nach deutschem Qualitätsstandard hergestellt.

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