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Inhalt: 250g
| Artikelgewicht: | 0,25 kg |
| Inhalt: | 0,25 kg |
| Ergibt: | bis zu 3,5 Liter fertiges Eis |
Zutaten:
Fruktosesirup, Glukosesirup, Invertzuckersirup, fettarmes Kakaopulver (12 %), Kakaopulver (6 %), natürliches Aroma, Karamellzuckersirup
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kcal / kJ | 308 / 1300 |
| Fett | 2,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 60,5 g |
| - davon Zucker | 50,3 g |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Salz | 0,16 g |
Wie müssen die Eispasten gelagert werden?
Die Eispasten sollten kühl und dunkel, also vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, bei einer Temperatur von 10–20 °C gelagert werden. Die einzige Paste, die nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, ist die Cremosa-Paste.
Wie lange ist die Haltbarkeit?
Die Eispasten haben in der Regel eine Haltbarkeit von 1 bis 2 Jahren. Nach dem Öffnen sind sie bei richtiger Lagerung entsprechend der Angabe auf dem MHD – mindestens so lange haltbar. Selbst nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verderben sie in der Regel nicht. Lediglich der Geschmack kann sich mit der Zeit etwas abschwächen, weshalb eine sensorische Prüfung sinnvoll ist. Wenn die Paste geschmacklich und optisch in Ordnung ist, kann sie auch über das MHD hinaus problemlos verwendet werden.
Wie kann ich den Geschmack und die Intensität testen?
Mische je nachdem, ob die Paste für Milch oder Wasser gedacht ist, 100 g Milch oder Wasser mit 8 g Zucker und gib dann die entsprechende Menge Eispaste dazu. Bei der Dosierung der Eispaste gilt: Immer 1/10 der angegebenen Menge für 1000 g. Das heißt: Bei einer Dosierung von 50 g pro Kilo nimmst du 5 g usw. So kannst du ganz einfach kleine Portionen zum Probieren anrühren. Die Paste pur zu probieren geht nicht, da sie zu konzentriert ist.
Meine Paste hat sich abgesetzt. Ist sie noch in Ordnung?
Je nach Sorte kann es vorkommen, dass sich einzelne Zutaten wie zum Beispiel Öl absetzen oder trennen. Das ist kein Mangel, sondern ein natürlicher Vorgang, der durch die Lagerung entsteht. In dem Fall einfach die Eispaste gut aufrühren, und schon ist sie wieder einsatzbereit.
Wie verwende ich die Eispaste und wie werden sie dosiert?
Zu jeder Eispaste gibt es eine Dosierempfehlung auf der Packung. Diese Angaben sind Richtwerte und sollen dir einen Anhaltspunkt geben, damit du ungefähr weißt, wie viel du verwenden solltest. Du kannst natürlich auch mehr oder weniger verwenden, ganz nach deinem Geschmack. Die Dosierempfehlung bezieht sich immer auf 1000 g Eismix. Das bedeutet: Du gibst die entsprechende Menge Paste einfach zu deiner 1000 g Eis-Basis dazu und mixt sie z. B. mit einem Pürierstab kräftig unter. Für eine gelingsichere Zubereitung findest du zu jeder Eispaste auf unserer Eis-Blog die passenden Rezepte und Ideen, was man sonst noch für Eissorten damit machen kann. Denn mit unseren Pasten lassen sich viele kreative Eis-Kreationen umsetzen.
Wie sind die Inhaltsstoffe und Zutaten?
Unter dem Reiter „Zutaten“ sind alle enthaltenen Inhaltsstoffe aufgelistet.
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