Startseite » Eis » Eispasten » Cremosa-Perfecto - Emulgatorpaste für super cremiges Milcheis / Fruchteis / Wassereis / Sorbets
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Perfecto-Cremosa ist für alle Eissorten. Mit Perfecto-Cremosa bekommt dein Fruchteis, Wassereis und deine Sorbets eine bessere Textur. Das Eis wird cremiger, zarter im Schmelz und erhält ein wärmeres Mundgefühl. Ebenso bekommt dein Eis etwas mehr Aufschlag und Volumen. Alles in allem wird es so wunderbar cremig, dass es wie ein Milcheis wirkt. Wir alle kennen die Fruchteis und Sorbets aus den Eisdielen. Diese sind kaum von Milcheis zu unterscheiden. Genau dieses Ergebnis bekommst du mit unserem Perfecto-Cremosa. Gerade bei normalen Haushaltseismaschinen werden deine Fruchteis und Sorbets deutlich an Cremigkeit gewinnen.
Aber auch dein Milcheis profitiert von Perfecto-Cremosa und bekommt ein zusätzliches Plus an Cremigkeit bekommen.
Inhalt: 100g
Aber auch dein Milcheis profitiert von Perfecto-Cremosa und bekommt ein zusätzliches Plus an Cremigkeit bekommen.
Inhalt: 100g
Das ist ganz einfach, den am eigentlichen Rezept muss nichts verändert werden. Einfach je nach Bedarf 2 g – 8 g Perfeco-Cremosa zusammen mit den anderen Eiszutaten mixen. Wir haben es nicht extra in allen unseren Rezepten angegeben, doch du kannst es in JEDEM Eis verwenden, um es noch cremiger zu machen.
Dosierung:
Milcheis: 5g – 8g pro 1000g Eismix
Fruchteis/Sorbet: 2g – 5g pro 1000g Eismix
In der Regel reichen für Milcheis 5g und für Fruchteis & Sorbets 4g per 1000g Eismix
Sorbitlösung, Wasser, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
Im Kühlschrank lagern
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Brennwert in kcal / kJ | 360/1561 |
| Fett | 31 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren* | 1 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| - davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 0,19 g |
Kundenrezensionen
Geprüfte Bewertung. Informationen zum Prüfverfahren erhalten Sie hier.
- Uwe Pietzner, 27.09.2023Eis und Sorbets bekommen durch das Produkt eine perfekte Konsistenz.
- Petra Neu, 12.07.2023Das Eis wird wirklich sehr cremig, jedoch habe ich das Gefühl es nimmt den Geschmack etwas weg. Ich habe es beim Haselnusseis erstmals eingesetzt und es hat anders, nicht so nach Nuss geschmeckt wir vorher ohne Cremosa. **Antwort** Mit Cremosa bekommt das Eis etwas mehr Aufschlag, das bedeutet es bekommt mehr und gleichmäßiger Luft eingearbeitet. Dadurch wird es cremiger. Allerdings kann der Geschmack unter Umständen etwas weniger intensiv werden. Normalerweise ist diese Veränderung aber nur sehr geringfügig und fällt nicht auf. Sollte es bei deinem Eis dennoch der Fall sein, kannst du beim nächsten Mal einfach etwas mehr Haselnuss hinzufügen. So erreichst du trotz Cremosa dieselbe Geschmacksintensität. Man kennt dieses Phänomen zum Beispiel von Milchshakes. Dort schmeckt der Schaum immer deutlich weniger intensiv als die eigentliche Flüssigkeit. Ähnlich kann man es auch bei der Verwendung von Cremosa sehen, nur ist der Effekt in diesem Fall natürlich in einem wesentlich geringeren Maß spürbar. Liebe Grüße Andreas vom Movito-Team es hat anders, nicht so nach Nuss geschmeckt wir vorher ohne Cremosa. **Antwort** Mit Cremosa bekommt das Eis etwas mehr Aufschlag, das bedeutet es bekommt mehr und gleichmäßiger Luft eingearbeitet. Dadurch wird es cremiger. Allerdings kann der Geschmack unter Umständen etwas weniger intensiv werden. Normalerweise ist diese Veränderung aber nur sehr geringfügig und fällt nicht auf. Sollte es bei deinem Eis dennoch der Fall sein, kannst du beim nächsten Mal einfach etwas mehr Haselnuss hinzufügen. So erreichst du trotz Cremosa dieselbe Geschmacksintensität. Man kennt dieses Phänomen zum Beispiel von Milchshakes. Dort schmeckt der Schaum immer deutlich weniger intensiv als die eigentliche Flüssigkeit. Ähnlich kann man es auch bei der Verwendung von Cremosa sehen, nur ist der Effekt in diesem Fall natürlich in einem wesentlich geringeren Maß spürbar. Liebe Grüße Andreas vom Movito-Team
Zur Rezension - Liliane G., 25.04.2022Alles bestens
- Ulrich S., 20.04.2022Sorgt für die richtige Konsistenz im Eishockey,so daß es schön zart und cremig bleibt.
- Paula M., 11.04.2022Einfach sehr gut
