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Premium Bourbon Vanillepaste
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Allgemeineszu unseren Eispasten
Vorteile auf einen Blick
- Authentischer Geschmack – wie frisch aus der Eisdiele
- Vielseitig einsetzbar – für Eis, Desserts, Kuchen und mehr
- Lange haltbar – auch nach dem Öffnen
- Mit und ohne Eismaschine – auch für die Ninja Creami
- Einfache Anwendung – kurz unter den Eismix rühren, fertig
- Zeit- und Arbeitsersparnis – weniger Aufwand, mehr Genuss
- Individuell & Einfach zu dosieren – ganz nach deinem Geschmack
Geling-Garantie & Einfache Anwendung
Damit dein Eis garantiert gelingt, findest du in unserem Eis-Rezepte-Blog zu jeder Eispaste die passenden und erprobten Rezepte. Alle wurden von uns mehrfach getestet und immer wieder optimiert. So kannst du sofort loslegen und ein perfektes Eis zu zaubern, ohne experimentieren zu müssen. Natürlich kannst du diese Pasten für deine eigenen Rezepte verwenden. Zur Dosierung findest du auf unseren Dosen eine Empfehlung und kannst auch nach deinem eigenen Geschmack entscheiden, wie viel du verwenden möchtest. Die Pasten werden einfach unter eine geschmacksneutrale Eisbasis gemixt und sorgen so für ein intensives und authentisches Aroma.
Vielseitig anwendbar – für mehr als nur Eis
Natürlich kannst du damit cremiges Eis und Sorbets auf Milch- oder Wasserbasis herstellen, aber das ist noch längst nicht alles. Du kannst sie auch wunderbar für Desserts, Puddings, Cremes, Tortenfüllungen oder zum Verfeinern von Joghurt verwenden. Auch Slush Eis und Milchshakes lassen sich mit ihnen zubereiten. Sogar beim Backen von Plätzchen, Kuchen oder Torten sind unsere Pasten eine Bereicherung. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Probier einfach aus, was du noch alles Schönes damit kreieren kannst!
Rezept für cremiges Vanilleeis mit Movito Vanillepaste
- 135 g Eis-Perfecto
- 15 g Bindemittel-Perfecto
- 80 g Zucker
- 555 g Vollmilch (3,5 %)
- 200 g Sahne (30 %)
- 15 g Movito Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- Optional: 5 g Perfecto-Cremosa für extra Cremigkeit
Alle Zutaten gründlich vermischen und die Mischung ca. 30–60 Minuten reifen lassen. Danach in der Eismaschine gefrieren und schon fertig ist dein aromatisch cremiges Vanilleeis mit echter Bourbon Vanille!
10g - 25g pro 1000g Eismix
Glukosesirup, Invertzuckersirup, gemahlene BOURBON- Vanilleschoten, natürliches BOURBON-Vanille Aroma (enthält 95% reines Vanilleextrakt aus Madagaskar)
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert in kcal / kJ | 331 / 1385 |
| Fett | 0,51 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,12 g |
| Kohlenhydrate | 79,1 g |
| - davon Zucker | 61,2 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Salz | 0,05 g |
FRAGEN ZUR VANILLEPASTE & ANWENDUNG
Was ist Vanillepaste?
Vanillepaste ist eine konzentrierte Form von Vanille, die sich besonders gut für die Herstellung von Eis eignet. Unsere Paste enthält echte gemahlene Bourbon-Vanilleschoten, natürliches Bourbon Vanille Aroma mit 95 % reinem Vanilleextrakt aus Madagaskar. Sie lässt sich einfach dosieren und verteilt sich gleichmäßig im Eismix und ist somit ideal, wenn du das volle Aroma der echten Vanille erleben möchtest.
Wie muss die Vanillepaste gelagert werden?
Die Eispasten sollten kühl und dunkel, also vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, bei einer Temperatur von 10–20 °C gelagert werden. Die einzige Paste, die nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, ist die Cremosa-Paste.
Wie lange ist die Haltbarkeit?
Die Eispasten haben in der Regel eine Haltbarkeit von 1 bis 2 Jahren. Nach dem Öffnen sind sie bei richtiger Lagerung entsprechend der Angabe auf dem MHD – mindestens so lange haltbar. Selbst nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verderben sie in der Regel nicht. Lediglich der Geschmack kann sich mit der Zeit etwas abschwächen, weshalb eine sensorische Prüfung sinnvoll ist. Wenn die Paste geschmacklich und optisch in Ordnung ist, kann sie auch über das MHD hinaus problemlos verwendet werden.
Wie kann ich den Geschmack und die Intensität testen?
Mische je nachdem, ob die Paste für Milch oder Wasser gedacht ist, 100 g Milch oder Wasser mit 8 g Zucker und gib dann die entsprechende Menge Eispaste dazu. Bei der Dosierung der Eispaste gilt: Immer 1/10 der angegebenen Menge für 1000 g. Das heißt: Bei einer Dosierung von 50 g pro Kilo nimmst du 5 g usw. So kannst du ganz einfach kleine Portionen zum Probieren anrühren. Die Paste pur zu probieren geht nicht, da sie zu konzentriert ist.
Meine Vanillepaste hat sich abgesetzt. Ist sie noch in Ordnung?
Bei der Vanillepaste kann es vorkommen, dass sich einzelne Bestandteile, wie z. B. Sirupe oder Vanilleanteile etwas absetzen. Das ist völlig normal und kein Qualitätsmangel. Einfach gut aufrühren oder durchmischen, und die Paste ist wieder wie gewohnt einsatzbereit.
Wie verwende ich die Vanillepaste und wie werden sie dosiert?
Unsere Vanillepaste wird mit 10 g bis 25 g auf 1000 g Eismix dosiert – je nachdem, wie intensiv du das Vanillearoma haben möchtest. Die Angabe ist ein Richtwert. Du kannst die Menge ganz nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Gib die gewünschte Menge einfach zu deinem Eismix und verrühre alles gründlich, z. B. mit einem Pürierstab. Die Paste verteilt sich gleichmäßig und sorgt für ein harmonisches Vanillearoma. Passende Eisrezepte mit Vanillepaste findest du auf unserem Eis-Blog – dort zeigen wir dir, wie vielseitig du sie einsetzen kannst.
Wie sind die Inhaltsstoffe und Zutaten?
Unsere Vanillepaste enthält Glukosesirup, Invertzuckersirup, gemahlene Bourbon-Vanilleschoten sowie natürliches Bourbon-Vanille-Aroma mit 95 % reinem Vanilleextrakt aus Madagaskar. Die enthaltene Menge an echter Vanille entspricht dem Aroma von rund 12 hochwertigen Vanilleschoten – für ein intensives, natürliches Geschmackserlebnis wie aus der Eisdiele.
